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食堂不锈钢厨具过错运用有损害

发布日期:2018-10-17 09:54 来源:http://www.mccfsb.com

任何一种厨具的运用方法不正确都会损害健康,食堂不锈钢厨具也不破例。当然,这种状况只是在过错的运用方法下形成的,所以,现沧州食堂设备工程设计专家总结四条常见过错运用状况来提醒我们。
  不锈钢厨具是由铁铬合金掺入微量元素制成的,若运用不当,微量元素在人体中渐渐累积,到达某一极限时,就会损害人体健康。因而顾客在运用不锈钢厨具时应留意以下四点:
  1、不可长期用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等,由于这些食物中含有许多电解质,长期触摸,不锈钢会与这些电解质发作电化学反响,使有害金属元素析出。
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  2、不要长期用不锈钢厨具盛放强酸性食品,如大豆、薯类,以防铬、镍等金属元素溶出。
  3、不能用不锈钢厨具折磨中药,由于中药含有生物碱、有机酸,在加热条件下会与不锈钢发作化学反响,失掉药效,乃至生成毒物。
  4、切勿用强碱性或强氧化性的化学剂洗刷不锈钢厨具,如苏打粉、漂白粉,次氯酸钠,由于这些物质都是电解质,会与不锈钢发作化学反响,产生对人体有害的物质。

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