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咱们在运用不锈钢厨具时需要注意什么呢

    厨房打理的好与不好会影响到到商业的盈余与亏损,如何运行好厨房,处了办理好厨师们的正常工作外,打理好厨具也是很重要的,沧州商用厨房设备一般要办理厨房是从选厨具、用厨具、保养厨具这三个方面出发。

沧州商用厨房设备
    1、切勿用强碱性或强氧化性的化学药品如苏打、漂白粉、次氯酸钠等进行洗刷。由于这些物质都是强电解质,相同会与不锈钢起电化学反应;
    2、不宜长期盛放盐、酱油、醋、菜汤等,因这些食品中含有很多电解质,假设长期盛放,不锈钢会与这些电解质起电化学反应,使有毒的金属元素被溶解出来;
    3、切忌用不锈钢厨具锅煲中药,因中药含有多种生物碱、有机酸等成分,特殊是在加热条件下,很难防止不与之发作化学反应,会使药物失效,甚至发作必定毒性。
    不锈钢厨具清洗方法:
    1、注意不要发作外表划伤现象.不要用粗糙和尖利的物料去擦拭不锈钢外表,特别是镜光的,要用柔软一点的,不易掉落的布料去擦拭,砂钢和拉丝外表,要顺着纹路去擦,否则很简单搞花外表;
    2、防止运用含漂白成分以及研磨剂的洗刷液、钢丝球、研磨东西等,为防止残余洗刷液,腐蚀不锈钢外表,洗刷结束时要用洁净水冲洗外表;
    3、不锈钢外表有灰尘以及易除掉污垢物的,可用肥皂、弱洗刷来洗,粘结剂成份,运用酒精或有机溶剂擦拭;
    4、不锈钢外表的油脂、油、润滑油污染,用柔软的布擦干净,以后用中性洗刷剂或氨溶液或用专用洗刷剂清洗。

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